DESCRIZIONE DEL BAROLO SORDO

La sua forza alcolica si esprime in un’abbondante formazione di archetti e lacrime. Sorprende per l’intensità, la ricchezza e la grande persistenza del suo bouquet.
Le caratteristiche varietali del vitigno sono impreziosite ed ampliate da sensazioni nette ed eleganti, che ricordano i frutti maturi delle ciliege nere, dei mirtilli e della confettura di pesche. Fragranze floreali, fieno di montagna, liquirizia e tabacco, esaltano i nobili profumi terziari, formatisi durante la maturazione. Sentori di sottobosco e di legni nobili completano le sensazioni olfattive.
Il palato ha un inizio caldo e avvolgente. Tannini evidenti ma morbidi ed una buona presenza acida esaltano la sua struttura di vino possente, ricco, adatto a lunghi anni di affinamento. Un vino austero, generoso ed importante, molto longevo.
Temperatura di servizio: 16 ° – 18 ° C